Je to už několik let, co Dukanova dieta ohromila svět. V Česku ale jejích příznivců zrovna moc nepřibývá. Pojďme si spolu tedy alespoň říct, co dieta obnáší.
Autorem této účinné hubnoucí diety je francouzský lékař Pierre Dukan, který vydal svou první knihu o specifických stravovacích návycích před více než deseti lety. Hned po prvním vydání se jeho kniha stala naprostým bestsellerem a takzvanou Dukanovou dietou se začali řídit lidé po celém světě.
Největším kladem této diety pocházející z Francie je bezesporu fakt, že hubnoucí proces je podporován postupnou změnou a vývojem stravovacích návyků k lepšímu, a nová, vysněná tělesná hmotnost je tak pro hubnoucího snáze udržitelná.
Dukanova dieta se zakládá na radikálním omezení potravin s vysokým obsahem cukru a preferuje naopak potraviny s vyšším obsahem bílkovin. A malou výhodou a jiskřičkou v dodržování diety je, že v pokročilejších fázích je možné i trochu hřešit.
Čtyři fáze, výdrž a slibný výsledek
V rámci diety postupně absolvujete čtyři fáze, celý proces ale propojuje pár základních pravidel, která je potřeba dodržovat. Pro správný průběh diety a také pro vaše zdraví je zapotřebí vypít alespoň půldruhého litru vody denně, pít se doporučuje i během jídla, které by navíc mělo obsahovat málo soli.
Jíst je možné prakticky tak často, jak potřebujete a jste zvyklí, ale musíte dodržovat konzumaci pouze povolených potravin. Místo sacharidů je pak dobré sladit náhražkovými sladidly.
První fáze je pro dietáře asi nejtěžší. Mezi povolené produkty patří libové telecí, koňské, hovězí maso kromě roštěné, které může být upravováno na grilu nebo pečené v troubě bez přidaného tuku. Samozřejmostí je také kuřecí a krůtí maso – zkrátka drůbež s výjimkou kachny, a veškeré ryby, plody moře, vnitřnosti, nízkotučné mléčné výrobky.
Co se týče nápojů, tak si můžete s klidem dopřát kávu, čaj i bylinky, do jídel si můžete přidávat ocet i koření.
V druhé fázi pak můžete do své diety přidat navíc kukuřičný škrob a také nějakou tu zeleninu. Třetí fáze pak obohatí váš jídelníček o jednu porci ovoce denně, ovšem s výjimkou hroznů, banánů, třešní, ořechů a sušených plodů. Navíc si můžete zaslouženě dopřát dva krajíce celozrnného chleba denně, také sýr, dvě porce škrobnatých potravin za týden.
Kromě toho můžete konečně začít hřešit, na jídelníčku se tu a tam může objevit třeba i pizza nebo zmrzlina.
Čtvrtá fáze představuje jakýsi pomalý návrat k prakticky neomezeným stravovacím možnostem, ale s tím, že dodržujete jídelní návyky z doby diety. Navíc každý den zkonzumujete tři lžíce ovesných otrub.
Recepty
Kuřecí špíz
Tento recept je možné využívat až v průběhu druhé fáze.
Ingredience:
- 2 kuřecí prsa
- 3 papriky (žlutá, zelená, červená)
- 1 větší cibule
- 250 g žampionů
Kuřecí maso nakrájíme na kostky, lehce osolíme a okořeníme pepřem, paprikou a kari kořením. Necháme chvíli marinovat a mezitím si nakrájíme na kousky ostatní ingredience. Ty pak společně s masem napíchneme na špejle a vložíme do pekáčku. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 30 – 35 minut.
Domácí jogurt
Domácí jogurt je možné konzumovat ve všech fázích diety.
Ingredience:
- 2 litry mléka (maximálně polotučného)
- 3 kelímky bílého jogurtu (obsahující jen mléko a jogurtové kultury)
Mléko ohřejeme na 40 stupňů Celsia, přidáme jogurty, promícháme a necháme uležet na teplém místě asi 12 hodin.
Pizza
Pizzu je možné konzumovat během 2. a 3. fáze.
Ingredience na těsto:
- 2 lžíce ovesných otrub
- 1 lžíce pšeničných otrub
- 1/4 kostky droždí
- 2 lžíce řeckého jogurtu
- 1 vejce
- špetka soli
Ingredience na pizzu
- 10 dkg žampionů
- 3 plátky šunky
- půl červené cibule
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 6-7 g nízkotučného sýra
- 1 lžička pizza koření
Všechny ingredience na těsto dáme do vysoké nádoby. Těsto vylijeme do kulaté formy a pak pečeme v rozehřáté troubě cca do 200 stupňů Celsia přibližně 20 minut.
Nakrájíme si cibuli a žampiony a předsmažíme si je na teflonové pánvi. Na upečené těsto dáme rajčatový protlak, koření na pizzu, šunku, cibuli a žampiony, sýr a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů Celsia.
Zdroj: Dukanova-dieta.cz
Foto: Pixabay
